Les grandes étapes de l'histoire de Budapest

  1. Les origines romaines

    • Vers le 1er siècle avant J.-C., les Romains fondent la colonie d'Aquincum sur le site actuel d'Óbuda, qui devient plus tard la capitale de la province de Pannonie inférieure.

    • Aquincum était une ville prospère, dotée de bains thermaux, d'un amphithéâtre et de routes pavées.

  2. L'arrivée des Magyars

    • Au 9e siècle, les Magyars, ancêtres des Hongrois, s'installent dans le bassin des Carpates et fondent le royaume de Hongrie en 1000, avec Saint Étienne Ier comme premier roi.

  3. L'invasion mongole (1241-1242)

    • La ville est dévastée par les invasions mongoles, ce qui pousse le roi Béla IV à reconstruire Buda comme une forteresse sur les hauteurs de la colline pour mieux se défendre.

  4. La Renaissance hongroise

    • Au 15e siècle, sous le règne de Mathias Corvin, Buda devient un centre culturel et artistique majeur, rivalisant avec les grandes villes italiennes.

  5. L'occupation ottomane (1541-1686)

    • Après la défaite hongroise à la bataille de Mohács (1526), Buda tombe aux mains des Ottomans et reste sous leur domination pendant plus de 140 ans, laissant une forte influence architecturale et culturelle.

  6. La période des Habsbourg et l'essor moderne

    • En 1686, Buda est reprise par les Habsbourg, marquant le début d'une période de reconstruction et d'expansion rapide.

    • Le 19e siècle voit l'émergence d'un mouvement national hongrois qui culmine avec la révolution de 1848-1849.

  7. L'unification de 1873

    • Budapest est officiellement créée en 1873 avec la fusion de Buda, Pest et Óbuda, devenant rapidement une métropole moderne.

    • Le pont des chaînes (Széchenyi lánchíd), achevé en 1849, symbolise cette nouvelle unité.

  8. Les guerres mondiales et l'ère communiste

    • La ville est lourdement endommagée pendant la Seconde Guerre mondiale et subit une répression sévère sous le régime communiste.

    • En 1956, Budapest est au cœur de l'insurrection hongroise contre l'URSS, brutalement réprimée.

  9. La période contemporaine

    • Depuis la chute du rideau de fer en 1989, Budapest s'est transformée en une capitale européenne dynamique et ouverte, tout en préservant son riche héritage historique et culturel.


Voici une sélection des monuments et lieux historiques les plus emblématiques de Budapest,

chacun témoignant d'une période importante de l'histoire de la ville :


1. Le Parlement hongrois (Országház)

  • Style : Néo-gothique

  • Achevé : 1904

  • Description : Situé sur les rives du Danube, c'est l'un des plus grands bâtiments parlementaires au monde, avec sa façade majestueuse et ses 691 salles. L'intérieur abrite la Sainte Couronne de Hongrie, symbole de l'unité nationale.

2. Le château de Buda (Budavári Palota)

  • Style : Baroque

  • Construit : À partir du 13e siècle, reconstruit plusieurs fois

  • Description : Ancienne résidence des rois hongrois, ce palais a été détruit et reconstruit à plusieurs reprises. Il offre une vue spectaculaire sur le Danube et le quartier de Pest.

3. Le pont des chaînes (Széchenyi lánchíd)

  • Style : Néo-classique

  • Achevé : 1849

  • Description : Premier pont permanent à relier Buda et Pest, il symbolise l'unité de la ville et l'essor économique du 19e siècle.

4. La basilique Saint-Étienne (Szent István Bazilika)

  • Style : Néo-renaissance

  • Achevée : 1905

  • Description : Cette imposante église est dédiée au premier roi de Hongrie, Saint Étienne. Son dôme offre une vue panoramique sur la ville.

5. Le bastion des pêcheurs (Halászbástya)

  • Style : Néo-roman et néo-gothique

  • Achevé : 1902

  • Description : Avec ses sept tours représentant les sept tribus magyares, ce site offre l'une des plus belles vues sur le Parlement et le Danube.

6. L'église Matthias (Mátyás-templom)

  • Style : Gothique

  • Fondée : 11e siècle, reconstruite au 14e siècle

  • Description : Lieu de couronnement des rois hongrois, elle est richement décorée et située sur la colline du château de Buda.

7. Le monument des chaussures sur le Danube

  • Créé : 2005

  • Description : Ce mémorial poignant rend hommage aux victimes juives exécutées sur les rives du Danube par les nazis pendant la Seconde Guerre mondiale.

8. L'avenue Andrássy (Andrássy út)

  • Style : Éclectique et néo-Renaissance

  • Classée : Patrimoine mondial de l'UNESCO

  • Description : Cette avenue emblématique relie le centre-ville à la place des Héros (Hősök tere) et abrite des bâtiments prestigieux comme l'Opéra national hongrois.

9. Les bains Széchenyi

  • Style : Néo-baroque

  • Ouvert : 1913

  • Description : L'un des plus grands complexes de bains thermaux d'Europe, alimenté par des sources chaudes naturelles.

10. La grande synagogue de Budapest

  • Style : Néo-mauresque

  • Achevée : 1859

  • Description : Plus grande synagogue d'Europe, elle est un symbole de la riche histoire juive de la ville.


Les traditions et spécialités culinaires de Budapest

Budapest, en plus de son riche patrimoine historique, est aussi un haut lieu de la culture gastronomique hongroise, marquée par des saveurs épicées, des plats réconfortants et des desserts généreux.

1. Les spécialités culinaires

  • Goulash (Gulyás)

    • Description : Une soupe épaisse à base de bœuf, de paprika, de pommes de terre, de carottes et d'oignons. C'est probablement le plat hongrois le plus connu à l'étranger.

    • Particularité : Contrairement à ce que l'on pense souvent, ce n'est pas un ragoût mais bien une soupe.

  • Paprikás Csirke (Poulet au paprika)

    • Description : Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au paprika, servi généralement avec des "nokedli" (petites pâtes maison).

  • Lángos

    • Description : Une sorte de galette de pâte frite, souvent garnie de crème aigre, de fromage râpé et d'ail. Parfait pour un en-cas ou un repas rapide.

  • Töltött Káposzta (Chou farci)

    • Description : Feuilles de chou farcies de viande hachée, de riz et d'épices, cuites dans une sauce tomate épicée.

  • Rétes (Strudel hongrois)

    • Description : Dessert à pâte fine, généralement garni de pommes, de fromage blanc, de cerises ou de pavot.

  • Dobos Torta

    • Description : Gâteau à couches, recouvert d'une fine couche de caramel craquant, créé par le célèbre pâtissier József Dobos en 1884.

2. Les boissons traditionnelles

  • Pálinka

    • Description : Eau-de-vie de fruits, souvent très forte (40 à 60 % d'alcool), distillée à partir de prunes, d'abricots, de poires ou de cerises.

  • Unicum

    • Description : Liqueur amère à base de plantes, consommée comme apéritif ou digestif. Elle a une saveur intense et complexe.

  • Tokaji Aszú

    • Description : Vin blanc doux, souvent surnommé "le roi des vins, le vin des rois", produit dans la région de Tokaj au nord-est de la Hongrie.